Für eine kontinuierliche Versorgung mit Nahrungsmitteln bei einmaliger Ernte in den Sommermonaten ist es notwendig, dass die geernteten Lebensmittel gelagert werden, teilweise bis zur neuen Ernte im nächsten Jahr.

Die Lagerung erfolgt sowohl bei verarbeitenden Betrieben (Lebensmittelindustrie) und Landhändlern als auch auf unseren landwirtschaftlichen Betrieben.

Wir Landwirte lagern -sofern es uns möglich ist- unsere Ernte gerne auf unserem Betrieb ein. Lagermöglichkeiten auf dem Betrieb vereinfachen die Ernte, weil keine Wartezeiten und zusätzlichen Fahrtwege zum Landhändler entstehen. Außerdem kann so flexibel über den Verkaufstermin entschieden werden.

Das Bild zeigt Familie Ohlemacher aus Hohenstein-Breithardt.